川贝粉助孕：分享一个万用料汁，拌啥凉菜都好

　　分享一个万用料汁，拌啥凉菜都好吃，放料顺序有讲究

　　这凉菜我家每周必做一次，爽口美味，一大盆不够吃

　　做完腌黄瓜，省了一盘黄瓜芯，当然不能浪费，用来做我们全家都喜欢的黄瓜拌拉皮了。拉皮是东北人喜欢的食物，口感顺滑，比凉皮还好吃，夏天时候我家常常吃这个，一盘菜因为黄瓜口感清新，加了芝麻酱汁香味浓郁，特别上瘾，每次做这个菜，我都拌一盆，孩子也很喜欢吃，每次都能吃光光。

　　拌这个菜使用的芝麻酱汁，是非常好吃的万用酱汁，拌啥都好吃，无论是凉菜还是凉面，都可以轻松驾驭，可以拌一切。这个酱汁好吃的关键是放料的顺序，不是简单的放在一起拌匀就行呢。

　　【黄瓜拌拉皮】

　　食材：黄瓜心300克，拉皮250克，十香少许

　　料汁：大蒜3粒，芝麻酱1勺，醋1勺，生抽1勺，蚝油1勺，芝麻油5毫升，盐适量，白糖5克。

　　做法：

　　1、食材。买了一些黄瓜腌小菜，挖出了一些黄瓜芯，不能浪费了，没有黄瓜芯就直接用黄瓜拌。

　　2、拉皮从袋子里拿出来，通常会粘在一起，放入清水里冲洗一下，再捞出来沥干水分就好了。

　　3、黄瓜芯和拉皮放在一起，再摘几个十香菜的嫩芽放在上面。十香是一种香料，类似于外国的迷迭香之类的香草，有芬芳浓郁的气味。我种了一盆，做凉拌菜的时候喜欢放一点，没有可以省略。

　　4、这个菜关键的一步来了，调一个万用酱汁。一勺芝麻酱少量多次加入水，每次加入水之后都 搅拌均匀，最后成为细腻顺滑的芝麻酱。再加入蒜蓉和芝麻油充分搅拌均匀，这时会闻到香味浓郁的味道，再加入蚝油、香醋、生抽和白糖搅拌均匀，料汁就做好了。这个料汁可以拌一切凉拌菜，而且没放辣椒，大人孩子都可以放心吃，实在是万用料汁。

　　5、把料汁倒在黄瓜和粉皮上，拌匀即可，这个菜就做好了，真的是很好吃，不管拌啥菜，只要用芝麻酱料汁，那就万无一失了。

　　小贴士：

　　1、拉皮通常会有些粘连，用清水冲洗一下就很容易分开了。

　　2、生抽和蚝油都有咸味，其实不需要加盐了，口味重的人酌情加。

　　这道做法简单好吃的黄瓜拌拉皮食谱您喜欢吗？欢迎文末交流。

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