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医治便秘

由于莴笋中的植物纤维素有良多，它可以使肠胃的蠕动增添，增进人体更好的排便，因而生吃莴笋对医治便秘有必定的疗效。

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增长食欲

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炎天因为天气炎热，胃口不论是很好，生吃莴笋能够清热降火，因此能够辅助人体正在炎热夏日增长食欲。

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降血压

莴笋是典范的高钾低钠型蔬菜，能够均衡体内的水电解质，人体的排尿量能够获得提升，因而能够更好地降血压，使糖尿病人的并发症有效地削减，因而生吃莴笋对糖尿病人是有优点的。

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莴笋生吃要焯水吗

生吃莴笋不必要焯水

莴笋中的草酸很少，而无机盐和维生素的含量比较高，因此在生吃的时辰不需要用开水焯一下，若是焯了的话轻易流失个中的营养元素。