鸡肉这样做，连骨头也不用吐！10块钱炖一锅，秋

　　自打入秋后，肉我家从没断过！这秋膘揭得，全家人整整肥了一圈……

　　秋分事后，该吃这肉了！只须要10块钱便能炖一锅，并且养分巨丰硕，特别是女性朋友更要多吃！

　　昨天，正在菜市场散步一圈，发明很多多少人皆正在购鸡腿肉。就是整只鸡腿，可是下面不骨头，很大的一块肉。那玩意咋吃呀？我喃喃自语。一边的老大娘跟我道，炒着吃，拌着吃，炖着吃皆十分不错。抱着半信半疑的立场，我购了5斤。没想到回家一做，滋味出奇的喷鼻。由于不骨头，吃起来特过瘾！

　　明天小简跟各人分享两种做法，每一种皆特好吃！

　　第一种是：青椒辣子鸡的做法。

　　所需食材：鸡腿肉，青红尖椒，葱姜，白芷，香叶，八角，桂皮，干辣椒，生抽，老抽，白糖。

　　做法，1：鸡腿肉切成大块，冷水下锅汆烫2分钟，再捞出洗净。尖椒切块，葱姜切大块。

　　2：锅中加油，烧热后先放入鸡肉煸炒，炒制起皮，再参加香料跟干辣椒和葱姜块，煸炒出香味。

　　3：随后沿 锅边 烹入生抽，蚝油，老抽炒出酱香味。再参加净水（食材的三分之二），大火烧沸，加盐，白糖调味。

　　4：小火炖煮10分钟，然后下入辣椒块，开大火略烧30秒。再淋点香油，翻匀便可出锅。

　　【青椒辣子鸡块】建造实现！

　　第二道： 香菇炖鸡 的做法。

　　所需食材：鸡腿肉，香菇，葱姜，粉皮，生抽，蚝油，老抽，香油。

　　做法，1：鸡腿肉切大块，冷水下锅汆烫2分钟，捞出洗净控干水份。

　　2：香菇洗净，剪掉根蒂。年夜一点的剪成两半。葱姜切片， 粉皮 提早泡软。

　　3：锅中加油，先放入鸡腿肉煸炒，炒至起皮，再下入姜片，葱片，八角，小火炒香。

　　4：然后沿锅边烹入生抽，蚝油，炒香后下入香菇，略炒1分钟摆布。

　　5：参加净水烧沸，加盐，白糖调味，少量老抽调色，小火炖煮10分钟。

　　6：最初将粉皮下锅，煮至软烂。淋点香油搅匀，便可出锅。

　　【香菇炖鸡】建造实现！

　　技巧方法总结

　　1：无论是炖着吃，仍是炒着吃，油热后先放入鸡块煸炒。炒至轻轻起皮再下入别的调料。多加那1步，做好的鸡肉香味更浓，吃起来更入味。

　　2：由于我用的是鸡腿肉，以是加热工夫没有须要太少。一般来说十几分钟便生了。如用整只鸡的话，则要延长时间。怎么着也得半小时吧。

　　3：良多人做菜没有好吃，皆是因为爆锅的缘故原由。旅店大厨炒菜好吃的机要之一就是爆锅，无论是参加甚么小料或许调料，必然要将其完全炒香。如葱段，姜片，干辣椒，香料，生抽，酱，之类的。炒香跟出炒喷鼻，做好的菜肴相对不是一个味。

　　4：做香菇炖鸡，我用的是陈香菇。香菇味能够比干香菇略微小一点，可是口感要比干香菇好吃，吃起来更滑爽。如你要用干香菇，也是可以的。泡香菇的火，过滤后用来炖鸡就行，如许香菇味会更浓。

　　鸡肉如许做，连骨头也不消吐，吃起来真的很过瘾！再说价钱也不贵，10块钱便能炖一锅。秋分前后吃最合适，有工夫你也连忙尝尝吧！

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