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鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其中卵磷脂和卵黄素是幼儿身体发育特别需要的物质。但是，吃得越多就越好吗？

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1～2岁的宝宝，每天需要的蛋白质除普通食物外，添加1～1.5个鸡蛋就足够了。如果食入太多，宝宝的胃肠负担不了，会导致消化吸收功能障碍，引起消化不良和营养不良。

鸡蛋还具有发酵特性，宝宝的皮肤如有生疮化脓，吃了鸡蛋会使病情加剧。有的家长喜欢用开水冲鸡蛋加糖给宝宝吃，由于鸡蛋中的细菌和寄生虫卵不能完全被烫死，因而容易引起腹泻和寄生虫病。如果鸡蛋中有鼠伤寒沙门氏菌和肠炎沙门氏菌，宝宝会因此而患肠炎；如果鸡蛋中不含活菌而只有大量毒素存在，则表现为食物中毒。此外，民间有生鸡蛋治疗小儿便秘的说法，事实上，这样做不仅治不了便秘，还会发生弓形虫感染。这种病发病较急，全身各器官几乎均会受到侵犯，常常引起肺炎、心肌炎、斑丘疹、肌肉和关节疼痛、脑炎、脑膜炎等，甚至导致死亡。

这个阶段的宝宝体内各种脏器都很娇嫩、脆弱，尤其是消化器官，其黏膜尚处于发育过程中，经不起强烈的刺激。对宝宝而言，鸡蛋是一种难以消化的食物，不要认为吃得越多越好。给宝宝吃鸡蛋，一定要煮熟，以吃蒸蛋为好，不宜用开水冲鸡蛋，更不能给宝宝吃生鸡蛋。